С наступлением морозов в Якутии начался активный сезон продаж мяса, и на прилавках можно найти все, что необходимо для традиционного якутского стола: от субпродуктов до уникальных деликатесов. Один из известных продавцов, Иван Петров, потомственный коневод, привозит мясо прямо из Намского улуса сразу после забоя скота. Он отмечает, что печень всегда расходится первой, а качество его продукции остается на высоком уровне.
«Вот печень сразу заканчивается в первую очередь. Посмотрите, какое жирное красивое мясо. Вот ко мне только подходят, все берут. В прошлом году 950 было, эта — 850. На 50 рублей дороже. Это не так много», — говорит Иван Петров, индивидуальный предприниматель.
По словам корреспондента Анастасии Донской, в Якутии сейчас идет сезон забоя скота, и благодаря устойчивым морозам, свежемясные продукты могут храниться на открытом воздухе. Для многих жителей это время, когда важно выбрать лучшие куски и запастись мясом на долгую зиму. ГТРК Саха.
Среди тех, кто решил запастись мясом, оказался и Александр Румянцев. Для него поход на ярмарку с приходом морозов стал доброй традицией. Он утверждает, что качество местной продукции — наивысшее. «Местное мясо экологически чистое. Без мяса в Якутии нельзя», — делится своими впечатлениями мужчина.
Среди продуктов, пользующихся популярностью у якутян, также значится северная рыба. Особенно ценятся кобяйские караси, ряпушка и арктический чир, цена на которые начинается от полутора тысяч рублей. Андрей Дедов, один из покупателей, делится секретами определения свежести рыбы: «Розовое идёт же с кровью — это свежий улов получается, ну по глазам кто-то смотрит, если глаза беленькие, тоже свежее. Ну запах, ага, огурцами свежими пахнет. Это тоже свежее считается».
Для многих якутян поход на рынок — это не только возможность приобрести свежую продукцию, но и шанс сравнить цены и выбрать самые выгодные предложения. Большинство жителей отдают предпочтение местной продукции, такой как экологически чистая жеребятина, жирная северная рыба и местная брусника. Это не просто привычка, а целый знак проверенного качества, который поддерживает традиции и образ жизни якутского народа.