На празднике Ысыах Олонхо, проходившем в Кобяйском районе, традиционная технология приготовления блюда "Үөлүллүбүт собо" ("Карась на вертеле") была включена в республиканский реестр объектов нематериального этнокультурного достояния народов Якутии. Сертификат о внесении в реестр был вручён Главой Якутии Айсеном Николаевым главе Кобяйского района Ивану Левину. ГТРК Саха
В своём обращении к участникам и гостям праздника, Айсен Николаев отметил, что это событие является символом единства всех народов республики и демонстрирует богатство их культурных традиций. "Эта многовековая традиция по праву заслужила своё место в данном реестре. Уверен, это решение позволит не только сохранить добрые начинания во всех улусах, но и будет способствовать популяризации богатейшей кухни нашей многонациональной республики", - подчеркнул он.
Автором описания технологии приготовления "Карася на вертеле" стал Константин Степанов, доктор сельскохозяйственных наук, что свидетельствует о научном подходе к сохранению и популяризации традиционных блюд. Церемония была проведена на тематической площадке "Карась Кобяйской земли — сокровище тысячи озёр". Об экспозиции рассказала Екатерина Архипова, работник музея села Тыайа.
Она добавила, что в прошлом году в селе был открыт краеведческий музей имени Егора Степановича Полятинского — многократного чемпиона республики по ловле рыбы и заслуженного работника сельского хозяйства Якутии. В музее собрано множество экспонатов, рассказывающих о богатой истории рыболовства в Кобяйском улусе. Здесь представлены различные инвентари, приспособления и одежда якутских рыбаков, включая сети и неводы, изготовленные из конского волоса.
Фестиваль Ысыах Олонхо-2026, который продлится до 5 июля, собрал жителей республики и гостей из Башкортостана, Тывы, Алтая, Кыргызстана и Казахстана в рамках международного фестиваля "Эпосы народов мира". В этом году в программе представлены более 40 творческих конкурсов и состязаний, среди которых впервые организована гастрономическая площадка "Вкус улусов Якутии", где кулинары смогут продемонстрировать уникальные традиции национальной кухни.