Наталья Борисова, основательница первой сити-фермы по выращиванию витграсса в Якутии, не просто изменила свой подход к здоровью, но и помогла десяткам людей улучшить качество жизни. Продукт, созданный на основе местной пшеницы, прошёл клинические испытания и стал настоящим открытием для многих. Yakutia-Daily.Ru рассказывает о том, как её путь превратился в успешный бизнес и научное предприятие.
Наталья начала свой путь с простого разговора с собой, осознав, что зимний холод Якутии и нехватка свежих овощей негативно сказываются на её здоровье. Она решила, что вместо того, чтобы погружаться в уныние, лучше взять ситуацию в свои руки.
«Я начала выращивать микрозелень для себя, – делится Наталья. – Сначала просто хотела добавить в рацион живую клетчатку. Затем знакомые стали интересоваться: “А нам можно?”»
Так её хобби стало основой жизненного дела. Наталья прошла обучение, защитила бизнес-план в Центре занятости Якутска и получила стартовый капитал. В итоге она стала резидентом Технопарка «Якутия». Проект Ykt.botanic превратился в полноценное научно-производственное предприятие, уникальное для региона.
Одним из главных открытий Натальи стало использование местной якутской пшеницы, которая оказалась уникальным сырьём. Сначала она заказывала семена с Алтая, но вскоре узнала о селекционном отделе в НИИ сельского хозяйства Якутии, который вывел несколько сортов районированной пшеницы.
«Я была поражена, – говорит Наталья. – Оказывается, у нас есть уникальные сорта пшеницы, которые выживают в экстремальных условиях короткого лета.»
Как объясняет Наталья, благодаря суровому климату, растения вырабатывают мощный защитный механизм, накапливая витамины, минералы и антиоксиданты, что делает их более сильными.
«Это как спортсмен, который тренируется в высокогорье, – добавляет она. – Наша пшеница изначально сильнее, и эту силу она передаёт витграссу.»
Не только использует местное сырьё, но и запатентовала технологию производства витграсса из якутской пшеницы, что делает её уникальной в России и, возможно, в мире.
Процесс выращивания витграсса напоминает научную фантастику, но на самом деле это точная инженерная работа. Семена проращиваются гидропонным способом, без почвы, с использованием только чистой воды и света. «У нас стоят фитотроны с контролируемым освещением, температурой и влажностью, – рассказывает Наталья. – Мы создаём идеальные условия для роста.»
На седьмой-восьмой день, когда зелёный побег достигает оптимальной высоты, его срезают и отжимают сок, который затем проходит шоковую заморозку. Это позволяет сохранить все полезные свойства без добавления консервантов.
В 2024 году проект Ykt.botanic достиг научного прорыва, завершив клинические исследования витграсса на людях. «Это была сложная работа, – признаётся Наталья. – Клинические исследования на добровольцах – это не то же самое, что лабораторные анализы.»
В исследовании участвовали 40 женщин, разделённых на две возрастные группы. Результаты подтвердили, что уровень сахара в крови снизился, а показатели гемоглобина повысились. Участницы отметили улучшение сна, настроения и уровня энергии.
«Одна из участниц, у которой были тревожные показатели здоровья, благодаря исследованию смогла вовремя обратиться к врачу, – отмечает Наталья. – Фактически участие в исследовании помогло ей узнать о проблеме.»
Научные статьи, опубликованные в журналах ВАК и РИНЦ, подтвердили значимость работы Ykt.botanic.
Почему витграсс так полезен? Всё дело в его составе: на 70% сок состоит из хлорофилла, который очищает кровь и обогащает клетки кислородом. Витграсс также содержит тилакоиды, уменьшающие чувство голода и способствующие контролю веса, а также омега-3 и омега-6 жирные кислоты, полезные для сердца и кожи.
«Тем не менее, не стоит думать, что витграсс – это панацея, – предупреждает Наталья. – Но для людей, проходящих химиотерапию, он действительно помогает переносить процедуры легче.»
В апреле 2026 года Наталья представила новый продукт – нерастворимую клетчатку из той же пшеницы. Это порошок, получаемый из высушенных и перемолотых частей растения, что позволяет реализовать безотходное производство.
«Люди принимают её курсами для поддержания здоровья ЖКТ, – делится Наталья. – Когда кишечник очищен, витамины усваиваются гораздо лучше.»
Продукт прошёл сертификацию в Роспотребнадзоре, и результаты подтвердили его безопасность и богатый витаминный состав.
С каждым годом портрет покупателя Ykt.botanic меняется. «Раньше я думала, что мой клиент – молодая спортивная девушка, – смеётся Наталья. – Теперь это женщины предпенсионного и пенсионного возраста, которые делятся успехами друг с другом.»
Отзывы клиентов подтверждают: «Я стала лучше переносить зиму», «Энергия появилась, с внуками нянчусь – и не устаю», «Сон наладился» – такие слова Наталья слышит каждый день.
«Одна женщина рассказала мне: “Я снова смеюсь в голос”. Это дорогого стоит, – радуется Наталья. – Ради таких слов стоит работать дальше.»
Наталья Борисова не просто предприниматель, она учёный. Она окончила магистратуру АГАТУ и сейчас учится в аспирантуре. За её плечами – несколько научных статей, опубликованных в рецензируемых журналах.
Часть оборудования была предоставлена технопарком, но теперь Наталья готова к приобретению собственного.
Продукцию Ykt.botanic можно купить в магазине Биошоп, ТЦ Атлант, а также заказать с доставкой по городу. Наталья лично консультирует клиентов, чтобы продукт приносил максимальную пользу.
История Ykt.botanic – это пример того, как даже в условиях сурового климата можно создать успешный бизнес, помогающий людям. Наталья начала с вопросов к себе, а сегодня у неё патент, клинические исследования, аспирантура, новые продукты и десятки благодарных клиентов.
«Главное – не бояться начинать, – говорит она. – Желание и поддержка, как от государства, так и от людей, есть в нашей республике.»